Croquetas de mijo

Croquetas de mijo

¿Conoces el mijo? ¿Lo utilizas en tu cocina? En casa nos encanta, lo solemos hacer en el desayuno, en ensaladas, con verduritas, en puré o en estas deliciosas croquetas de mijo que hoy te traigo.

El mijo es un cereal yang (según la medicina tradicional china) y aporta calor, vitalidad y energía. Por ello está especialmente indicado para las personas con anemia. Además es un cereal libre de gluten por lo que  es ideal para las personas intolerantes o con celiaquía.

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