Voy a tomarme una semanita de descanso de blog. Pero para que puedas seguir disfrutando de ricas y sanas comidas te he preparado un recopilatorio de 12 recetas saludables para el verano.
Son recetas que hago muy a menudo en esta época del año, porque son fáciles, ligeras y refrescantes.
1. Crema fría de espinacas y aguacate
¡Es rápida de preparar, no necesita cocción y solo tienes que batir todos los ingredientes!
2. Huevos rellenos de aguacate y remolacha
Soy muy fan de la remolacha y del aguacate. Así que he unido estos dos ingredientes en estos deliciosos huevos.
3. Ensalada de pasta con salsa de aguacate
Esta ensalada de pasta con salsa de aguacate es un plato único, ideal para momentos en los que tenemos poco tiempo para cocinar.
Un básico e imprescindible en casa. Untado en pan en nuestros desayunos o bien acompañando una buena ensalada. ¡Además está listo en menos de 5 minutos!
5. Ajoblanco
El ajoblanco es una sopa fría muy popular en Andalucía. Sus ingredientes básicos son: pan, almendra, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre.
Aquí tienes otra cremita fría y es que en verano es lo que más me pide el cuerpo.
No debemos olvidarnos de hidratarnos bien en verano. Por ello es necesario beber mucho líquido: agua, zumos naturales… Aquí tienes una deliciosa receta de zumo radiante elaborado con manzana, papaya, zanahoria y naranja.
Una versión saludable de los típicos helados comerciales. Además se prepara en 10 minutos y puedes hacerla del sabor que prefieras.
9. Hamburguesa de salmón y quinua
Os aseguro que esta hamburguesa va a triunfar entre los más pequeños y los nos tan pequeños. Además es muy sencilla de elaborar solo necesitas: salmón fresco, quinua, hierbas aromáticas, cebolla y limón.
En casa nos encantan las hamburguesas. Aquí tienes nuestra versión de hamburguesa de tofu.
11. Ensalada con queso de cabra y vinagreta de frambuesa
Las ensaladas son uno de mis platos preferidos en verano. Porque son fáciles de hacer, rápidas y deliciosas. Además puedo hacer tantas combinaciones que nunca me canso.
Para elaborar la horchata básicamente necesitas: chufas, agua, canela, limón y edulcorante. Las chufas las he comprado en una tienda de alimentación ecológica. Si no puedes encontrar chufas puedes sustituirla por algún fruto seco (avellana, almendra) para elaborar una leche vegetal.
Muy buena idea!
Voy a probar las pocas que todavía no he podido hacer. Todas las recetas son
fresquitas y apetecen un montón.
Pásalo bien en tu descanso.
Victoria
¡¡Gracias Victoria!! He estado totalmente desconectada y sin cobertura. Pero ha estado genial!! Disfruta del Verano y un besote 🙂