Trufas de chocolate y dátiles
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Raciones: 14
 
Estas trufas crudiveganas son un ejemplo claro de postre fácil, rápido y sano. Además solo necesitas 2 ingredientes básicos: cacao y dátiles.
Ingredientes
  • 2 tazas de dátiles medjool
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • Gotitas de esencia de vainilla
  • Un poquito más de cacao en polvo para rebozarlas
  • Coco rallado para rebozar las trufas
Instrucciones
  1. Quitarle el hueso a los dátiles y triturarlos junto con el cacao y unas gotitas de esencia de vainilla. Si quieres puedes sustituir la esencia de vainilla por licor, canela... También puedes añadir un poquito de harina de almendra.
  2. En el caso de que quieras añadir trocitos de frutos secos (nueces, almendras, avellanas...) hazlo después de haber pasado la masa por la batidora. Removiendo con una cuchara de palo.
  3. Haz bolitas con la masa, puedes echarte un poco de agua en las manos para que no se pegue tanto. Otra opción es dejar la masa unos minutos en el congelador para que este más dura y se puedan formar mejor las bolitas, o bien añadir un poquito más de cacao.
  4. Una vez hecha la forma, rebózalas con cacao puro o coco rallado y guárdalas en la nevera.
Notas
Si ves que la masa está muy dura puedes añadir un poco de leche.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/trufas-chocolate-datiles/