Pela y corta el ajo en rodajas. A continuación corta el tofu en cubos.
Pon todos los ingredientes, el tofu, la sal, el ajo, el aceite, las aceitunas y los pimientos en un vaso para batir. Intenta no poner todo el tofu junto. Intercálalo con los demás ingredientes y bate con la batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Sírvelo al momento o guárdalo en un tarro en la nevera.
Notas
También puedes usarlo para acompañar platos de cereales con verduras. Como si fuera una salsita.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/pate-vegetal/