Pon a calentar en un cazo a fuego alto la leche vegetal con la canela.
Una vez hierva la leche añade la polenta y baja un poco el fuego. Remueve con frecuencia y espera hasta que adquiera una textura cremosa. Suele tardar de 3 a 5 minutos.
Sirve en cuencos individuales con mermelada de frambuesa, frutas y nueces.
Notas
Añade más leche si quieres una textura más líquida.
También puedes añadir menos cantidad de leche y sustituirla por agua. Aunque no serán tan sabrosas.
Ten en cuenta que la polenta una vez sacada del fuego se espesa aún más.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/porridge-de-polenta/