Hamburguesas de tofu
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4-5
 
Ingredientes
  • 125 gramos de tofu natural
  • 120 gramos de arroz integral cocido
  • 90 gramos de calabacín
  • Una cebolla mediana
  • Una cucharada de tamari
  • Una cucharadita de perejil
  • Media cucharada de harina
  • Un diente de ajo
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Pela y pica la cebolla y el ajo. Ponlos al fuego en una sartén con un poco de aceite. Deja hacer a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Pon a calentar una olla con un dedo de agua. Pon encima una vaporera y en ella el calabacín cortado a dados. Cuando empiece a salir vapor, tapa la vaporera y deja hasta que el calabacín este hecho.
  3. Pon el calabacín en un colador de tela métalico y escurrelo bien. Presiona con un tenedor para que saque el agua.
  4. Seca el tofu con ayuda de papel de cocina. Ponlo en la picadora desmenuzado, con el resto de ingredientes y tritura bien. Haz bolitas con las manos, aplástalas y acaba de dar bien la forma a las hamburguesas.
  5. Pon al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté caliente añade las hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/hamburguesas-de-tofu/