Pela y pica la cebolla y el ajo. Ponlos al fuego en una sartén con un poco de aceite. Deja hacer a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
Pon a calentar una olla con un dedo de agua. Pon encima una vaporera y en ella el calabacín cortado a dados. Cuando empiece a salir vapor, tapa la vaporera y deja hasta que el calabacín este hecho.
Pon el calabacín en un colador de tela métalico y escurrelo bien. Presiona con un tenedor para que saque el agua.
Seca el tofu con ayuda de papel de cocina. Ponlo en la picadora desmenuzado, con el resto de ingredientes y tritura bien. Haz bolitas con las manos, aplástalas y acaba de dar bien la forma a las hamburguesas.
Pon al fuego una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté caliente añade las hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/hamburguesas-de-tofu/