Bolitas de coco, manzana y almendra
Autor: 
Raciones: 20-23
 
Ingredientes
  • 2 manzanas grandes dulzonas (mejor reineta)
  • 100 gramos de harina de almendra
  • 40 gramos de coco deshidratado rallado fino
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
Para decorar (opcional):
  • Almendras
  • Sésamo
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200 º C
  2. Pela las manzanas y rállalas.
  3. Pon en un bol las manzanas, la harina de almendras, el coco y la canela. Mezcla bien con las manos para que se integren bien todos los ingredientes.
  4. Ve cogiendo porciones y ve amasándolas con las manos. Básicamente tienes que ir apretando bien la bolita con las manos para que quede bien prieta. Puedes darle la forma de bolita o bien aplanarla un poco como lo he hecho yo.
  5. Pon las bolitas encima de un papel de hornear.
  6. Puedes decorarlas con un poco de almendras o sésamo, aunque no es necesario.
  7. Ponlas en la bandeja central del horno y hornéalas a 200º C con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos o hasta que estén hechas.
Notas
Si no tienes harina de almendra puedes hacerla picando almendras crudas.
La cantidad dependerá del tamaño que hagas las bolitas.
No le añado ningún endulzante, pero si lo crees necesario puedes añadírselo.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/bolitas-de-coco-manzana-y-almendra/