Pudín de trigo sarraceno

Pudín de trigo sarraceno

Hace unos días compartí una foto de este delicioso pudín de trigo sarraceno en Instagram. No sabía si subir la receta al blog, pero como me preguntaron mucho por ella al final me he animado a compartirla contigo.

El trigo sarraceno me tiene enamorada: lo cocino, lo activo, lo germino. Para este pudín simplemente necesitaremos activar el trigo. Es decir, no hace falta cocinar el trigo, simplemente se deja en remojo un mínimo de 8 horas. Luego solo habrá que batirlo con el resto de ingredientes.

Pudín de trigo sarraceno

A este pudín de trigo sarraceno también le he añadido leche de coco en lata, plátano maduro, canela en polvo y harina de algarroba. Aunque también puedes sustituir la harina de algarroba por cacao crudo en polvo.

No le he añadido ningún endulzante, pero si lo consideras necesario puedes añadírselo. Me gusta acompañarlo de nueces tostadas y chocolate rallado. Pero puedes añadirle lo que más te apetezca.

Puedes tomarlo como desayuno. Para estas cantidades tienes para dos raciones. Si lo prefieres también puedes tomarlo como snack a media mañana. En fin, tienes que probar este pudín porque seguro que te encanta.

Pudín de trigo sarraceno
Autor: 
Prep: 
Cocción: 
Tiempo: 
Raciones: 3-4
 
Ingredientes
  • Una taza de trigo sarraceno
  • ¾ de taza de leche de coco en lata
  • Un plátano maduro
  • Una cucharada de harina de algarroba o de cacao crudo en polvo
  • Una cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
  1. La noche anterior pon en un bol el trigo sarraceno y cúbrelo con agua mineral.
  2. Al día siguiente lava y escurre bien el trigo sarraceno.
  3. Pela y corta a trocitos el plátano.
  4. Añade el trigo sarraceno en el vaso de la batidora junto con el plátano, la leche, la canela y la algarroba o cacao. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  5. Si lo quieres como snack tienes para 4 botecitos y si lo quieres como desayuno principal tienes para dos raciones.
  6. A mi me gusta añadirle nueces tostadas y chocolate rallado. Aunque puedes añadirle lo que más te apetezca.

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2 comentarios en “Pudín de trigo sarraceno

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