Lava las manzanas, pélalas y descorazónalas. Después trocéalas y ponlas en la cazuela.
Corta la papaya por la mitad. Sácale las semillas, quítale la piel exterior y trocéala para añadirla también a la cazuela.
Añade la canela en rama, el vaso de agua y la canela en polvo.
Pon la compota a fuego alto hasta que hierva y luego reduce a fuego medio bajo hasta que la fruta este blandita. Tardará unos 25 minutos aproximadamente. Estate atento durante la cocción por si necesitara más agua.
Se suele servir templada aunque en verano fresquita está riquísima y muy refrescante.
Cuando las sirvas en los bols individuales espolvorea por encima con semillas de lino molidas.
Notas
Puedes tomarla como postre con los trozos de fruta grandes. Pero si no es tu caso córtala más chiquitina.
La puedes triturar y guardar en un tarro en la nevera y usarla como sustituto de la mermelada. En este caso antes de triturarla intenta sacar el jugo que haya desprendido la fruta, para que la textura resultante sea espesa.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/compota-de-manzana-sin-azucar/