Espaguetis con salsa de tomate y albahaca
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Raciones: 4
 
Estos espaguetis con salsa de tomate y albahaca los solemos hacer habitualmente. Es uno de nuestros platos de pasta preferidos.
Ingredientes
  • Una cebolla mediana
  • 50 gr de apio (la parte del tallo y sin los hilillos)
  • Un diente de ajo
  • Una zanahoria
  • Un pote de tomate crudo de 720 g
  • 450 gr de pasta
  • Medio pimiento rojo
  • Unas hojitas de albahaca
Instrucciones
  1. Pon agua a calentar y cuando hierva echa los espaguetis. Mira en el paquete el tiempo de cocción ya que varia en función del fabricante.
  2. Lava, seca y trocea de forma pequeña el ajo, la cebolla y el apio. A continuación pela y ralla la zanahoria.
  3. Pon un poquito de aceite en una sartén y pon las verduras (a excepción del tomate). Déjalo a fuego bajo hasta que la verdura esté blandita y la cebolla de color trasparente. Si crees necesario durante el proceso échale más aceite.
  4. Cuando la verdura este lista, añádele el tomate y unas hojitas de albahaca. Cocina a fuego alto, con la sartén tapada, durante unos 10 min apróximadamente. Aunque la sartén este tapada, ve vigilando para que no se queme.
  5. La salsa estará cuando haya adquirido una textura más cremosa.
  6. A continuación mezcla los espaguetis con la salsa.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/espaguetis-salsa-tomate-albahaca/