Lava las fresas y córtalas a trocitos pequeños. A continuación ponlas en una sartén a fuego medio. Déjalas en el fuego hasta que la fruta adquiera una textura de jarabe. Suele tardar de 5 a 6 minutos. Durante el proceso puedes ir chafando un poco la fruta con una cuchara de palo.
Luego la retiras del fuego y le añades el jarabe y el limón. Remueves bien y ya puedes echarle las semillas de chía. Mézclalas y cuando la mermelada ya no esté tan caliente ponla en un tarro y guardarla en la nevera
Notas
Añade más o menos limón y jarabe según tus gustos. Si quieres una textura más fina puedes triturarla. Con estas medidas lleno un tarro como el que puedes ver en la fotografía. Si quieres una textura más espesa añádele una cucharadita más de chía.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/mermeladadefresasinazucar/