Tres hojas de alga nori (las que utilizo hacen 20cm x 20cm)
Dos ciruelas umeboshi
Instrucciones
Si las hojas de alga nori no están tostadas, tuéstalas al fuego. Para ello enciende el fuego y con una mano ve acercando el alga nori. Estará tostada cuando adquiera un tono verdoso claro. Si tienes vitrocerámica puedes tostarla en una sartén al fuego tapada.
Con está cantidad de arroz haz 6 bolitas. Pon agua en un bol de desayuno. Coge porciones de arroz y ve amasando con las manos. Apretando bien la bola de arroz para que quede bien consistente. Si las manos te quedan pegajosas humedécelas un poco con el agua que tienes en el bol.
Una vez tengas todas las bolitas hechas, en el centro de cada una de ellas haz un agujero con el dedo. Pon en él un trocito de umeboshi. Cierra la bolita y vuelve a amasarla para que quede bien prieta y aplánala un poco para que tenga forma de bollo (chafarla un poco con las manos).
Recorta 12 cuadrados de 9cm de alga nori. La parte rugosa del alga es la que toca el arroz y la lisa la externa.
Pon un cuadrado de alga encima y otro debajo de la bolita de arroz y sellala con ayuda de un poco de agua. Deja un trocito chiquitín sin que esté recubierto de alga, para que el arroz respire.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/bollos-de-arroz/