Bolitas de higos
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Raciones: 20
 
Ingredientes
  • 240 gramos de higos secos
  • 100 gramos de almendra tostada pelada
  • 80 gramos de nueces
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Una cucharadita de canela
  • Coco rallado para rebozar o cacao en polvo
Instrucciones
  1. Pon los higos en remojo unas dos horas o hasta que se hayan hidratado. Una vez hidratados escúrrelos
  2. Pon los frutos secos en la trituradora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura fina. Resérvalos.
  3. A continuación añade los higos en el procesador de alimentos y procesa. Luego añade la esencia de vainilla, la canela, frutos secos y procesa de nuevo.
  4. Haz bolitas con la masa resultante y rebózalas con cacao o coco rallado.
Notas
Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta unas dos semanas.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/bolitas-de-higos/