Böreks de queso fáciles
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Raciones: 12
 
Ingredientes
  • 120 gramos de mozzarella rallada
  • 85 gramos de feta
  • 36 gramos de hierbas aromáticas: hojas de perejil, menta y cebollino.
  • Semillas de sésamo blanco y negro
  • 12 hojas de pasta filo
  • Una yema de huevo
  • Un poco de agua
  • Papel de hornear
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Corta bien pequeñas y con ayuda de unas tijeras las hierbas aromáticas.
  2. Desmenuza el queso feta con ayuda de un cuchillo y mezcla en un bol con las hierbas aromáticas y la mozzarella.
  3. Coge una hoja de pasta filo, las otras hojas cúbrelas con un paño húmedo para que no se sequen. Corta la hoja en diagonal y pon un trozo encima de otro formando un triangulo, el doble de ancho que de alto. En la base añádele dos cucharadas del relleno de hierbas con queso (20 gramos). Extendido unos 10 cm o el ancho que le quieras dar al börek.
  4. En la base inferior derecha, corta la esquina para dar forma de rombo a la pasta filo. Este trozo no lo vas a usar es para que la forma quede bien. Guárdalo para otras preparaciones.
  5. A continuación dobla los laterales de tal manera que quede un ancho uniforme y enróllalo empezando por la base.
  6. Añade un poco de agua para sellarlo y pinta con yema de huevo. Espolvorea semillas de sésamo por encima. Haz lo mismo con las 11 hojas restantes.
  7. Pon los böreks en una bandeja con papel de hornear y hornea a 180ªC 15 minutos o hasta que estén dorados.
  8. Sírvelos calientes.
Notas
Si sobran puedes calentarlos en el horno a temperatura suave. Aunque están mejor recién hechos.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/boreks-queso-faciles/