Crema de calabaza, manzana y leche de coco
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 2-3
 
Ingredientes
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 400 gramos de calabaza cortada en cubos
  • 140 gramos de manzana cortada en cubos
  • Sal al gusto
  • Una pizca de canela en polvo
  • Una pizca de cardamomo en polvo
  • Una cucharadita de jengibre rallado
  • 90 ml de leche de coco
  • ½ vaso de agua
  • Un poco de aceite
Instrucciones
  1. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pon al fuego una olla con un poco de aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla, el ajo, el jengibre y baja el fuego.
  2. Cuando la cebolla esté transparente sube el fuego añade la calabaza, la manzana y la sal. Saltea con unas palas un minuto o hasta que esté brillante. A continuación baja el fuego, añade el agua y tapa la olla. Deja hacer unos 20 minutos. Durante este tiempo estate atento por si fuera necesario añadir un poquito más de agua.
  3. Pasado los 20 minutos aparta la olla del fuego. En este momento suele quedar muy poquita agua en la olla.
  4. Añade la leche, las especies y tritura. Prueba y si es necesario añade más sal.
Notas
Añade más o menos leche de coco en función de si quieres la crema más espesa o más líquida.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/crema-calabaza-manzana-leche-coco/