Pon la avena en un recipiente y cúbrela con agua (la medida necesaria para cubrir los copos). Déjala reposar en la nevera unas 8 horas o toda la noche.
Pasado el tiempo de reposo, cuela la avena (para escurrir el agua excedente) y añádela a la batidora junto con el agua (1200ml), la sal, endulzante y si quieres vainilla, canela o aceite de coco. Bátela a toda velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Si te urge puedes consumirla ya. Aunque es mejor dejarla reposar mínimo una hora en el frigorífico y volverla a colar para eliminar los restos de copos de avena. Si es necesario cuélala de nuevo.
Se conserva de 3 a 4 días en la nevera.
Notas
La cantidad de agua es orientativa. Si la leche te gusta con más cuerpo añade menos y si la quieres más aguada añade más.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/leche-avena-casera/