Fresa: anacardos remojados (la noche anterior)+ agave+esencia de vainilla+leche
Arándanos: arándanos+mantequilla de coco
Instrucciones
Pon el horno a precalentar a 180ºC
En un bol pon todos los ingredientes secos y mézclalos bien.
En otro bol añade todos los ingredientes húmedos.
Añade los ingredientes húmedos a los secos y mézcla hasta que se hayan integrado bien.
Engrasa el molde de donuts con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla con ayuda de dos cucharitas. Hornea unos 12 minutos.
Para el frosting de chocolate: solo tienes que poner el chocolate en trocitos pequeños al baño maría hasta que se haya derritido y luego añadirle un poco de leche. También puedes hacerlo al microondas calentando un poco el chocolate y luego añadiendole la leche.
Para el frosting de fresa: triturar los anacardos con un poco de leche, unas cuantas fresas, el endulzante y la esencia de vainilla.
Para el frosting de arándanos: la misma cantidad de arándanos que de mantequilla de coco. Pon los arándanos en un cazo a fuego bajo y ve machacando con una cuchara de madera hasta que se forme una textura densa. Luego tritura con la batidora de mano para obtener una textura más homogénea. Viértelo de nuevo a la sartén junto con la mantequilla de coco. Si lo ves muy espeso puedes añadirle un poco de leche.
Baña los donuts con el frosting elegido y añadele coco rallado, avellanas, pistachos o lo que desees.
Recipe by El Cucharón Verde at https://www.elcucharonverde.com/donuts-saludables-sin-gluten/