Ya no podía aguantar más tiempo sin compartir esta receta contigo. Y es que este pudín de plátano macho no puede ser más fácil, saludable y delicioso. Encima solo necesitas 6 ingredientes para elaborarlo: plátanos macho, bicarbonato, canela, aceite de oliva, sal y huevos.
Como ves no lleva ningún azúcar, ni endulzante añadido. Por eso es importante que los plátanos macho que uses estén maduros. Así le aportaran dulzor al pudín.
Los plátanos macho parecen plátanos corrientes con la diferencia de que son más grandes y tienen la piel más gruesa. Lo podemos encontrar de color verde y también en tono amarillo con manchas marrones cuando están maduros.
Los plátanos macho son un alimento básico en algunos países de Latinoamérica. En cambio, en España su consumo es poco habitual. En mi caso los he introducido hace poco en mi cocina, aunque ya he hecho alguna receta más que también estoy deseando enseñarte en breve.
Con esta receta me estreno en el canal de Youtube del Cucharón Verde. Te dije que estaba liada con nuevos proyectos y este es uno de ellos. Mi intención es subir poco a poco, un vídeo al mes mínimo, al canal de Youtube. Y continuar con las publicaciones en el blog.
Si te gustan mis recetas y quieres ver alguna en formato video sólo tienes que suscribirte al nuevo canal. Esto seguro que me anima a compartir más.
- 2 plátanos macho maduros (los que utilicé pesaban 580 gamos sin pelar)
- 2 huevos ecológicos
- Una cucharada de aceite de oliva (un poquito más para engrasar el molde)
- Una cucharadita de canela en polvo
- Una cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Pon el horno a precalentar a 180 ºC.
- Pela los plátanos macho y córtalos en rodajas.
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta que estén bien integrados.
- Engrasa un molde de 10x24 cm con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que la superficie del pudín este doradita.
- Deja enfriar y a los 5 o 10 minutos desmolda y deja que se acabe de enfriar encima de una rejilla.
- Sirve tal cual o bien acompañado de un poco de nutella casera o chocolate fundido
Hola! Me gusta mucho este formato y te animo a pasar más en vídeo. Es muy claro y anima a hacer más recetas.
Gracias Victoria!!Yo también opino que en este formato se entiende mucho mejor la receta. Así que allí estoy gravando nuevos vídeos :).
Un beso grande y feliz semana