Pollo a la cazadora (Pollo alla cacciatora)

Pollo a la cazadora (Pollo alla cacciatora)

En casa no cocino mucha carne, sobre todo porque no me gusta mucho. Consumimos básicamente proteína vegetal, pescado y huevos. Aunque alguna vez que otra me animo a preparar una receta especial con carne para mi marido y el peque.

Es el caso de este pollo a la cazadora, un plato de origen italiano, típico de la Toscana. Una receta fácil y económica que puedes comer para diario o bien para una ocasión especial.

Si quieres comerlo un día de cada día, tienes que tener en cuenta que requiere bastante tiempo de cocción y preparación. Aunque siempre puedes dejarlo preparado el día de antes sin ningún problema.

pollo-a-la-cazadora-blog2

Este pollo a la cazadora se cocina acompañado de verduritas: cebolla, zanahoria, apio y tomate. También se le añade hierbas aromáticas como el romero y el perejil.

Hay diferentes versiones de este plato con vino blanco, panceta, laurel, aceitunas negras… Pero en casa esta es la versión que triunfa.

Pollo a la cazadora (Pollo alla cacciatora)
Autor: 
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Raciones: 4-5
 
Ingredientes
  • 500 gramos de pollo troceado
  • 300 gramos de tomate de pera pelados y picados
  • 90 ml de aceite de oliva
  • 2 zanahorias picadas
  • Una rama de apio picado
  • Una cebolla picada
  • Un diente de ajo picado
  • ½ vaso de vino tinto
  • ½ vaso de caldo vegetal
  • Una ramita de romero fresco
  • Unas hojitas de perejil
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Pon a calentar el aceite en una sartén grande y añade el pollo. Ve girándolo para que se vaya dorando en ambos lados durante unos 10 minutos o hasta que esté dorado.
  2. Luego añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, una pizca de sal, la pimienta y el romero. Déjalo hacer unos 5 minutos hasta que la cebolla esté hecha.
  3. Añade el vino tinto y déjalo evaporar. Cuando se haya evaporado añade el tomate, cubre con la tapadera y deja a fuego medio unos 10 minutos. Vierte el caldo, vuelve a tapar y deja otros 20 minutos a fuego medio y ya estará listo.
  4. Una vez hecho añade unas hojitas de perejil por encima.
Notas
Para sacar bien la piel a los tomates lo ideal es darles unos cortes en la piel y escaldarlos un par de minutos.

No te pierdas ninguna de las recetas. ¡Apúntate a la lista!

¿Te ha gustado? ¡Compártelo!Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on Twitter

2 comentarios en “Pollo a la cazadora (Pollo alla cacciatora)

  1. Me parece muy bien esta receta! También me gusta el pollo de vez en cuando! Buena idea. Queda riquísimo! Gracias!

    • En casa también les gusta comer pollo alguna vez y de esta forma les encanta!! Muchas Gracias Victoria, me alegro que te guste :).
      Un beso,

Los comentarios están cerrados.